Uw gezelschap wordt verwelkomd voor lunch of diner aan de Chef’s Table te Drongen. In deze lichtrijke ruimte in een groene setting ziet u de chef aan het werk. Aan de ruime tafel kunt u ook ongestoord en in alle discretie vergaderen indien gewenst.

WIFI-connectie, een flipchart, pennen en papier zijn aanwezig. Bij ons vergaderarrangement zijn koffie, thee en water permanent beschikbaar voor uw gezelschap. Andere dranken zijn verkrijgbaar à la carte.

Er is een private parking beschikbaar.

De Chef’s Table bevindt zich op 3 minuten van de afrit E40 Drongen.

Een vergadering, lunch of diner met een kleiner gezelschap, maar liefst bij u thuis of op locatie? Chef Nikolaas Barrezeele komt bij u koken voor u en uw genodigden.

Alle menu’s worden dagvers bereid. Wij kiezen steeds voor seizoensgebonden producten volgens marktaanbod en inspiratie. We serveren enkel een vast menu en geven u op voorhand de keuze uit verschillende opties. We zorgen voor de volledige opbouw van uw diner. Een mooi gedekte tafel, verzorgd servies en bestek en uiteraard de opkuis achteraf. Alles wordt door ons tot in de puntjes verzorgd voor maximaal 40 personen.

Rust en lekker eten zijn mijn basis. Na 10 jaar topgastronomie en 4 jaar als private chef op luxejachten de wereld rond, vond ik mijn vaste stek in Drongen bij Gent.

Mijn eerste job in het buitenland was chef op een yacht dat pendelde tussen Monaco, Saint-Tropez, Ibiza, Sardinië… Na dit avontuur wou ik mijn kennis van de gastronomie bijschaven kwam ik terug naar België. In De Karmeliet*** leerde ik de stiel. Van Geert Van Hecke ging het naar Danny Horseele** om dan chef te worden in Auberge du Pêcheur* aan de boorden van de Leie. Ik bleef er goed 3 jaar en verdedigde de behaalde Michelinster. Na een korte passage in Hof van Cleve ben ik opnieuw gaan varen.

4 jaar later besloot ik om mij opnieuw te focussen op het koken voor kleine gezelschappen. Geen restaurant, maar een Chef’s Table waarin de vrijheid van de chef zich vertaalt in een pure keuken die ingaat op de wensen van de klant.

Ik wil de mensen die naar hier komen – of het zakenmensen zijn of families – een rustige plek geven om samen te eten, vergaderen of gewoon elkaar te ontmoeten.

Ik pas mijn keuken aan aan mijn klanten, luister wat ze willen, wie er komt en wat de insteek is. Bij een zakelijk diner kook ik eenvoudig, stel alles aan het begin van de maaltijd voor om daarna niet meer te storen. Horen zien en zwijgen.