Discreet, in alle rust, op maat en exclusief.

PRIVATE DINING

Rust Private Dining staat voor exclusief lunchen of dineren. Dit kan in de Private Dining Table te Drongen, of bij u thuis of op locatie.

Aan de Private Dining Table kan u ook ongestoord vergaderen of bijpraten in klein gezelschap (maximaal 12 personen). Wij garanderen dat de Chef’s Table altijd enkel voor uw gezelschap gereserveerd is. U bent welkom aan de Rust Private Table tussen 9u ’s ochtends en middernacht, afhankelijk van de gekozen formule en dit van maandag tot en met vrijdag.

We koken ook graag bij u thuis of op locatie voor alle familiefeesten, verjaardagen, jubelia, etc. tot maximaal 40 personen van maandag tot en met zaterdag.

Alle menu’s worden dagvers bereid. Wij kiezen steeds voor seizoensgebonden producten volgens marktaanbod en inspiratie. We serveren enkel een vast menu en geven u op voorhand de keuze uit verschillende formules. Uiteraard houden wij graag rekening met specifieke wensen of allergieën. Vegetarische menu’s kunnen aangeboden worden op aanvraag.

Wanneer we op locatie komen, kunnen wij ook zorgen voor de volledige opbouw van uw evenement. Een mooi gedekte tafel, verzorgd bestek en servies en uiteraard de opkuis achteraf. Alles wordt door ons tot in de puntjes geregeld.

Chef’s table

Uw gezelschap wordt verwelkomd aan de Rust Private Dining Table te Drongen. Uw lunch of diner wordt geserveerd aan de Chef’s Table. In deze discrete ruimte ziet u de chef aan het werk. Aan de ruime tafel kunt u ook ongestoord en in alle discretie vergaderen indien gewenst.

WIFI-connectie, een flipchart, pennen en papier zijn aanwezig. Koffie, thee en water zijn permanent beschikbaar voor uw gezelschap. Andere dranken zijn verkrijgbaar à la carte.

Er is een private parking beschikbaar.

formules

Catering op locatie

Een bijzondere gelegenheid te vieren? Een vergadering, lunch of diner met een kleiner gezelschap, maar liefst bij u thuis of op locatie? Chef Nikolaas Barrezeele komt bij u thuis koken voor u en uw gezelschap. Alle menu’s worden dagvers bereid. Wij kiezen steeds voor seizoensgebonden producten volgens marktaanbod en inspiratie. We serveren enkel een vast menu en geven u op voorhand de keuze uit verschillende opties. We zorgen voor de volledige opbouw van uw diner. Een mooi gedekte tafel, verzorgd servies en bestek en uiteraard de opkuis achteraf. Alles wordt door ons tot in de puntjes verzorgd.

meer informatie
formules

Chef Nikolaas Barrezeele

Rust en lekker eten zijn mijn basis. Na 10 jaar topgastronomie en 4 jaar als private chef op luxejachten de wereld rond, vond ik mijn vaste stek in Drongen bij Gent.

Mijn eerste job in het buitenland was chef op een yacht dat pendelde tussen Monaco, Saint-Tropez, Ibiza, Sardinië… Na dit avontuur wou ik mijn kennis van de gastronomie bijschaven kwam ik terug naar België. In De Karmeliet*** leerde ik de stiel. Van Geert Van Hecke ging het naar Danny Horseele** om dan chef te worden in Auberge du Pêcheur* aan de boorden van de Leie. Ik bleef er goed 3 jaar en verdedigde de behaalde Michelinster. Na een korte passage in Hof van Cleve ben ik opnieuw gaan varen.

4 jaar later besloot ik om mij opnieuw te focussen op het koken voor kleine gezelschappen. Geen restaurant, maar een Chef’s Table waarin de vrijheid van de chef zich vertaalt in een pure keuken die ingaat op de wensen van de klant.

Ik wil de mensen die naar hier komen – of het zakenmensen zijn of families – een rustige plek geven om samen te werken of gewoon elkaar te ontmoeten.

Ik pas mijn keuken aan aan mijn klanten, luister wat ze willen, wie er komt en wat de insteek is. Bij een zakelijk diner kook ik eenvoudig, stel alles aan het begin van de maaltijd voor om daarna niet meer te storen. Horen zien en zwijgen.

Neem contact op

Ik kijk er naar uit om jou en jouw gezelschap te mogen verwelkomen bij je thuis of binnenkort aan de Rust Private Dining Table.

Schakel JavaScript in je browser in om dit formulier in te vullen.
Naam